れんこん豚肉傷め
れんこんの皮をむいて切る。食べたい太さで。
ごま油(かサラダ油)をフライパンで熱して、れんこんを焼く。れんこんが重ならないようにひとつひとつ置いた方が結果的に楽。
最初は強火で。それなりに焼き色がついたらひとつづつひっくり返す。面倒だけどひとつづつひっくり返した方が結果的に楽。
そこに豚肉を入れて一緒に焼く。中火にしてまぜたりフライパン振ったり。
皿に移す前、もしくは移してから塩を上からパララ〜〜。
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