れんこん豚肉傷め

れんこんの皮をむいて切る。食べたい太さで。

ごま油(かサラダ油)をフライパンで熱して、れんこんを焼く。れんこんが重ならないようにひとつひとつ置いた方が結果的に楽。
最初は強火で。それなりに焼き色がついたらひとつづつひっくり返す。面倒だけどひとつづつひっくり返した方が結果的に楽。

そこに豚肉を入れて一緒に焼く。中火にしてまぜたりフライパン振ったり。

皿に移す前、もしくは移してからを上からパララ〜〜。


『れんこんと豚肉のはさみ揚げ』が好きだけど面倒なのでただ一緒に焼いてみたら味が一緒でラッキー!というレシピ。
れんこんの皮むきはやっぱりピーラー。ピーラーがないと時間がかかる。100円だから必須アイテム。
豚肉を入れるときに折りたたまれたまま入れるより広げて入れてあげた方が結果的になんか量が多い感じになる。
豚肉のあとにきのこ類とか葉モノを入れてもいい。
塩は食べながらまた追加 。
ごまドレッシングで味付けしてもまた新しい。

 


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