にざかなの作り方
水、だし、酒、しょうゆ、砂糖を適当に鍋に入れて沸かす。
買ってきた魚を鍋に入れて煮る。さば、さんま、いわし、がメジャーか。
中火でコトトー。フタしてもしなくてもいい。フタをするならちょっとずらす。きっちり閉めるとぶわーってなるから。、
なんか煮えた感じになったら汁を味見してみる。甘みが欲しければ砂糖を入れる。
薄いと思ったらしょうゆを足す。
たまにはたべたほうがいい、さかな。出来上がり。
いわしなら最初にしょうがを入れていてもいい。
さんまならゆかり(しそゴハンのモトみたいなやつ)を途中から入れると爽やかな味と香りになってしあわせ。
まとめて作って冷蔵庫でもいいし、冷凍することもできるので一回作っておけば後がラク。
だしは入れなくても平気。いや元々入れてなかったかもしれない。
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