にざかなの作り方

水、だし、酒、しょうゆ、砂糖を適当に鍋に入れて沸かす。

買ってきた魚を鍋に入れて煮る。さば、さんま、いわし、がメジャーか。
中火でコトトー。フタしてもしなくてもいい。フタをするならちょっとずらす。きっちり閉めるとぶわーってなるから。、

なんか煮えた感じになったら汁を味見してみる。甘みが欲しければ砂糖を入れる。
薄いと思ったらしょうゆを足す。

たまにはたべたほうがいい、さかな。出来上がり。


いわしなら最初にしょうがを入れていてもいい。
さんまなら
ゆかり(しそゴハンのモトみたいなやつ)を途中から入れると爽やかな味と香りになってしあわせ。
まとめて作って冷蔵庫でもいいし、冷凍することもできるので一回作っておけば後がラク。
だしは入れなくても平気。
いや元々入れてなかったかもしれない。

 


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